Aujourd’hui, nous fêtons mardi gras !

A l’origine, le mardi gras est une fête païenne romaine célébrant la fin de l’hiver.

Par la suite, ce jour a été christianisé pour marquer l’entrée de 40 jours de jeûne où la viande et les produits laitiers n’étaient pas autorisés.

Le mardi gras est une journée à faire la fête avec les carnavals, Venise étant la ville initiatrice et à manger gras.

La coutume est de manger des beignets, crêpes, gaufres, churros, bugnes à Lyon depuis le XVIe siècle, oreillettes en Provence…

Que boit on avec les bugnes de carnaval ?
du muscat, du rasteau blanc, du crémant ou de la clairette de Die.

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